Роллы с эсколаром
Оставьте фотоотзыв. Автор Ольга Пискунова. Ингредиенты Филе эсколара гр.
Очень многие встречали эту жирную и вкусную рыбу на прилавках. Эсколар на языке ученых он называется lepidocybium flavobrunneum или деликатесная макрель — это крупная океаническая рыба. Нужно отметить, что эсколар живет только в чистой воде и благодаря этому его мясо называют экологически чистым продуктом. В промышленных масштабах масляную рыбу не отлавливают. В рыбацкие сети она попадает чисто случайно во время охоты на тунца. Чаще всего это случается в океанических водах у берегов Австралии и Новой Зеландии.
| 333 | На акционные и оптовые товары скидка не распостраняется. Промываем стейки эсколара, посыпаем солью, перцем и имбирем совсем немного, для запаха , выкладываем на фольгу и мажем поверху майонезом. | |
| 282 | Пищевая ценность на г. | |
| 132 | Надо сразу сказать, что рыба очень сытная и одного среднего стейка хватит, чтобы наесться взрослому человеку. В начале приготовления делаем маринад: все ингредиенты перемешиваем в блендере, базилика не жалеем, маринад должен получится пастообразный. | |
| 174 | Эсколар — разновидность змеиной скумбрии. | |
| 356 | Эсколар — очень вкусная морская рыба, которая подходит тем людям, которые не любят специфического рыбного запаха. Если приготовить дома вкусную рыбу по этому рецепту, то многие будут думать, что это не рыба, а какая-то разновидность мяса. |
Порций: 4 Время приготовления в минутах: 30 Попадается она в сети, как правило, при ловле тунца. Специального лова именно эсколара в промышленных масштабах не производиться.
